Bolo mousse de leite ninho

Atualizado em: 1/30/2018 | Categorias:

Bolo super cremoso de leite ninho com sabor de infância, fácil de fazer e com um sabor sem igual.
Esse bolo derrete na boca, é de uma maciez e sabor inigualáveis, quem adora receitas com aquele sabor de infância que o leite em pó trás vai se apaixonar por essa receita, vem ver!

Ingredientes:

Bolo:
  • 150g de açúcar (1 xícara)
  • 150g de margarina gelada (6 colheres de sopa)
  • 2 ovos
  • 150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícaras)
  • 1 colher (de sopa) de essência de baunilha
Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado (395g) em temperatura ambiente
  • 200g de manteiga sem sal em ponto de pasta (temperatura ambiente)
  • 200g de leite em pó
Calda para umedecer:
  • 1/2 de xícara de de leite integral
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (de sopa) de leite condensado OU de açúcar

Modo de preparo:

  1. Bolo: Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 minutos até formar uma massa esbranquiçada.
  2. Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater, adicione a essência de baunilha.
  3. Depois de encorporar os ovos, adicione a farinha aos poucos, batendo em velocidade mínima.
  4. Depois de colocar tudo bata por mais 2 minutos em velocidade máxima. A massa fica cremosa e fofa.
  5. Unte uma forma retangular de 20x25cm e coloque a massa, espalhe com uma colher, deixa a massa reta para que não cresça mais de um lado. Nunca coloque massa passando da metade da forma, por o bolo vai crescer e pode ficar cru dentro ou derramar.
  6. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 25 minutos ou até dourar. Não abra o forno antes de 20 minutos. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.
  1. Calda: Misture os ingredientes da calda e espalhe ela por cima do bolo depois que ele ja estiver frio.
  2. Mousse: Coloque na batedeira o leite condensado e a manteiga, bata até o creme engrossar e ficar mais branquinho, aproximadamente 2 minutos.
  3. Adicione o leite em pó e bata somente até misturar.
  4. Espalhe esse creme por cima do bolo dentro da forma.
  5. Leve a geladeira por 1 hora e sirva.

Obs:

  • Não use margarina, pois o sabor da margarina vai aparecer de maneira forte e com manteiga fica um sabor suave.
  • O ponto da manteiga tem que estar cremosa, não use gelada e nem derretida pois o creme não engrossa, o leite condensado também deve estar em temperatura ambiente.
  • Pode acontecer de talhar, mas não se desespere, quando misturar o leite em pó disfarça e o creme fica mais uniforme.



Informações
Tempo de Preparo:
Tempo de Cozimento:
Rendimento: 10 fatias
Avaliação: 4,9 estrelas
Votos: 28
Bolo mousse de leite ninho