Bolo mousse de leite ninho

Esse bolo mousse de leite em pó derrete na boca, é de uma maciez e sabor inigualáveis, quem adora receitas com aquele sabor de infância que o leite em pó trás vai se apaixonar por essa receita, vem ver!

Como fazer Bolo Mousse de Leite Ninho?

Ingredientes:

• 150g de açúcar (1 xícara)
• 150g de manteiga ou margarina (6 colheres de sopa)
• 2 ovos
• 150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícaras)
• 1 colher (de sopa) de essência de baunilha

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado (395g) em temperatura ambiente
• 200g de manteiga sem sal em ponto de pasta (temperatura ambiente)
• 200g de leite em pó

Calda para umedecer:

• 1/2 de xícara de de leite integral
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (de sopa) de leite condensado OU de açúcar

Modo de preparo:

1. Bolo: Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 minutos até formar uma massa esbranquiçada.
2. Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater, adicione a essência de baunilha.
3. Depois de encorporar os ovos, adicione a farinha aos poucos, batendo em velocidade mínima.
4. A massa fica cremosa e fofa.
5. Unte uma forma retangular de 20x25cm e coloque a massa, espalhe com uma colher, deixa a massa reta para que não cresça mais de um lado. Nunca coloque massa passando da metade da forma, por o bolo vai crescer e pode ficar cru dentro ou derramar.
6. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 40 minutos ou até dourar. Não abra o forno antes de 20 minutos. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.

1. Calda: Misture os ingredientes da calda e espalhe ela por cima do bolo depois que ele ja estiver frio.
2. Mousse: Coloque na batedeira o leite condensado e a manteiga, bata até o creme engrossar e ficar mais branquinho, aproximadamente 2 minutos.
3. Adicione o leite em pó e bata somente até misturar.
4. Espalhe esse creme por cima do bolo dentro da forma.
5. Leve a geladeira por 1 hora e sirva.

Obs:

• Não use margarina no creme, pois o sabor da margarina vai aparecer de maneira forte e com manteiga sem sal fica um sabor suave.
• O ponto da manteiga tem que estar cremosa, não use gelada e nem derretida pois o creme não engrossa.
• Pode acontecer de talhar, mas não se desespere, quando misturar o leite em pó disfarça e o creme fica mais uniforme.

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