Sopa fácil de abóbora com frango

12/16/2016
Essa sopa é a melhor que já provei, aprendi à fazer em um Café que trabalhei aqui na minha cidade, você pode fazer somente de abóbora ou pode também adicionar outros legumes como abobrinha e cenoura, a cor continua a mesma e o sabor fica mais leve e para alguns até mais saboroso.

É mega fácil de fazer e você pode fazer também para acompanhar camarões refogados, carne frita e torradas, fica perfeito como acompanhamento para quase todos os tipos de proteína.

Sopa de abóbora frango

Ingredientes:

Sopa:
  • 600g de abóbora (jerimum) (1/2 abóbora pequena)
  • 10 pimentas-do-reino inteiras
  • 1 colher (de sopa) de sal
  • 1 dente de alho médio picado
  • 1 colher (de sopa) de azeite
Frango:
  • 300g de peito de frango
  • Sal à gosto
  • Pimenta-do-reino à gosto
  • 1/2 cubo de caldo de frango (opcional)
  • 1/2 colher (de sopa) de colorau (opcional)
  • 1 colher (de sopa) de molho de tomate
  • 3 colheres (de sopa) de cebola picada
  • 1 colher (de sopa) de azeite

Modo de preparo:

Sopa:
  1. Corte a abóbora em pedaços, retire as semente e deixe a casca.
  2. Coloque em uma panela os pedaços de abóbora, as pimentas-do-reino inteiras e o sal. Despeje água até cobrir a abóbora e tampe a panela.
  3. Leve ao fogo alto por 20 minutos ou até os pedaços ficarem bem molinhos.
  4. Coloque os pedaços de abóbora dentro do liquidificador, alguns grãos de pimenta-do-reino e metade da água do cozimento (se quiser com mais textura de purê coloque menos água, se quiser mais líquida coloque mais água). Bata até triturar por completo.
  5. Em uma outra panela, coloque o azeite, deixe esquentar, coloque o alho picado e deixe dourar, adicione o purê e misture. Prove e adicione mais sal e pimenta se necessário.
Frango:
  1. Corte o frango em cubos médios.
  2. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, caldo de frango e colorau.
  3. Coloque a cebola e o azeite em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até dourar.
  4. Adicione o molho de tomate e frango, deixe dourar por fora.
  5. Depois que o frango dourar por fora adicione água até cobrir o frango.
  6. Tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos. Depois retire a pressão.
  7. Se quiser sirva em cubos, ou então desfie: retire a água do frango, tampe a panela de pressão, retire a pressão, segure firme no cabo grande e no cabo pequeno e chacoalhe a panela para cima e para baixo, com força por 30 segundos.

Tempo de preparo: 50 min
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