Petit Gateau de Churros


Essa receita é um dos grandes xodós da casa. A versão tradicional do Petit Gateau, de chocolate, já faz sucesso por onde passa, mas a Finna, nos pediu para fazer algo diferente. A gente escolheu fazer uma versão Churros, com muito doce de leite e aquele toque especial de canela.

Para quem ainda não conhece essa sobremesa, o Petit Gateau é um bolinho pequeno, geralmente servido com sorvete. A grande surpresa é o seu interior: por fora parece um bolinho normal, mas logo na primeira colherada você já descobre a maravilha: um recheio bem cremoso e quentinho.
Para fazer essa maravilha, iremos usar a farinha de trigo Finna, que irá nos ajudar a dar o ponto certinho na massa e fazer o Petit Gateau perfeito.

petit gateau de churros

Ingredientes:

Massa:
  • 1 lata de doce de leite (395g)
  • 2 ovos batidos levemente
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo sem fermento*.
  • 1 colher (chá) de fermento

PS*: Você pode usar COM ou SEM fermento.
Se usar farinha de trigo com fermento, não é obrigatório colocar mais fermento. Mas se você adicionar 1 colher de chá de fermento (como eu fiz no vídeo) ele só cresce um pouquinho mais.
Se você usar farinha de trigo SEM fermento é obrigatório colocar o fermento: 1 colherzinha de chá cheia. :)

Outros:
  • Manteiga, farinha de trigo e canela para untar
  • Canela e açúcar para decorar

Modo de preparo:

  1. Antes de tudo,  unte as forminhas e pré-aqueça o forno na temperatura máxima por pelo menos 10 minutos
  2. Misture todos os ingredientes da massa numa tigela com o auxílio de uma colher ou um batedor.
  3. Coloque a massa nas forminhas,  preenchendo até um pouco mais da metade.
  4. Observação importante: Leve apenas 1 (UM) bolinho ao forno para testar o tempo que será necessário. O ponto correto é quanto o bolinho está mole no meio, mas as bordas estão mais assadinhas. Se estiver muuuuito mole, não adianta tirar achando que vai ficar super molinho e delicioso... ele provavelmente irá estourar quando você tentar desenformar. Se você deixar passar tempo demais, ele irá virar um bolo normal (o que não é ruim, rs). Mas o objetivo é deixar bolinho cremoso no meio, então teste no seu forno o tempo necessário.
  5. Coloque o restante das forminhas em uma forma de bolo maior e leve ao forno.
  6. Coloque na prateleira mais próxima do fogo a 200º C
  7. Deixe no forno por aproximadamente 8 minutos e retire
  8. Desenforme o petit gateau, salpique canela e açúcar por cima do bolinho.
petit gateau de churros

Sirva na hora. Fica uma delícia com sorvete :D

petit gateau de churros

Gostaram da receita?  Se você fizer, envia foto para nós: contato@amandocozinhar.com , marca no Instagram com a hashtag #amandocozinhar


Tempo de preparo: 20 min
4.8 estrelas baseadas em 9 votos
Petit Gateau de Churros