Bolinho de bacalhau com batata


É a segunda vez que faço essa receita, sempre adorei bolinho de bacalhau, pesquisei algumas receitas e fiz do meu jeitinho.

A receita está aqui para vocês, passo à passo, não deixe de provar, fica maravilhoso, super crocante por fora e cremoso por dentro :D

Rende entre 40-50 bolinhos pequenos.

Bolinho de bacalhau

Ingredientes

  • 500g de bacalhau salgado
  • 3 batatas inglesas médias
  • 3 dentes de alho grandes picados
  • 1/2 cebola ralada ou picada
  • Cheiro verde à gosto picado (coentro, salsa ou cebolinha)
  • Pimeta-do-reino à gosto
  • Sal à gosto
  • 1 ovo (apenas bata levemente com um garfo)
  • 1 colher (de sopa) de de azeite
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo sem fermento
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

  1. Descasque, corte em pedaços e cozinhe as batatas por 20 minutos ou até ficar mole o bastante para amassar.
  2. Amasse as batatas formando um purê e reserve. 
  3. Cozinhe o bacalhau somente com água por 15 minutos. 
  4. Desfie o bacalhau e reserve.
  5. Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite e refogue o alho, adicione as batatas, misture um pouco e adicione o ovo, misture bem.
  6. Adicione o bacalhau e a farinha de trigo e misture.
  7. Tempere essa massa com sal e pimenta do reino, por último adicione o cheiro verde.
  1. Pegue pedacinhos da massa e modele os bolinhos (se grudar muito, coloque um pouco de óleo/margarina nas mãos).
  2. Empane na farinha de rosca.
  1. Frite os bolinhos, imersos no óleo quente até dourar.

Tempo de preparo: 50 min
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Bolinho de bacalhau com batata