Cupcake Red Velvet simples


A tradução de Red Velvet em português é Veludo vermelho, que foi o nome dado ao bolinho por ser extremamente macio, e claro, pela cor :D

Já vi várias receitas de Red Velvet, e tem diversas formas de deixar esse bolinho com a cor avermelhada, de maneira natural ou artificial.

Aqui vou ensinar para vocês como fazê-lo de maneira fácil, ele ficar super fofinho e a cobertura é super aveludada, com cheirinho delicioso, simplesmente a minha cobertura favorita *-*

Essa receita rende entre 10 e 15 cupcakes :)

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Ingredientes:

Cupcake:
  • 150g de açúcar (1 xícara)
  • 150g de margarina gelada (6 colheres de sopa)
  • 3 ovos médios
  • 150g de farinha de trigo (1 e 1/2 xícara)
  • 1 colher (de sopa) bicarbonato de sódio 
  • 1 colher (de sopa) de vinagre
  • 2 colheres (de sopa) de corante vermelho em gel
Cobertura: 
  • 250g de cream cheese gelado
  • 125g de manteiga gelada
  • 1 colher (de sopa) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (de chá) de açúcar de confeiteiro peneirado 

Modo de preparo:

Cupcake:
  1. Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima até formar uma massa esbranquiçada.
  2. Coloque a essência de baunilha.
  3. Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.
  4. Depois de incorporar os ovos, adicione a farinha aos poucos, batendo em velocidade mínima.
  5. Depois de colocar toda a farinha adicione o corante e misture. A massa fica cremosa e fofa.
  6. Coloque o vinagre dentro de um pequeno recipiente, polvilhe o bicarbonato por cima, ele vai espumar, assim que você colocar o bicarbonato no vinagre, jogue essa mistura dentro da massa do bolo e misture delicadamente com uma espátula.
  7. Coloque forminhas de papel dentro de formas para cupcake. Coloque a massa nas forminhas de papel. Não encha até a borda, deixe 1 dedo de distância.
  8. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 15-20 minutos. Não abra o forno antes de 15 minutos.
  9. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.
  10. Espere esfriar. 
Cobertura:
  1. Na batedeira bata o cream cheese e a manteiga, adicione a essência de baunilha e misture.
  2. Adicione o açúcar e bata até ficar homogêneo e cremoso. (Se não for usar na hora mantenha na geladeira)
  3. Coloque em um saco de confeitar com um bico pitanga e confeite os cupcakes. Decore com confetes.
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Tempo de preparo: 40 min
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Cupcake Red Velvet simples