Bolo de coco gelado


Conheço essa receita a bastante tempo, mas essa foi a primeira vez que fiz e que comi. Eu já tinha visto várias fotos, visto várias receitas diferentes e resolvi fazer do meu jeito, do jeito que achei que ficaria mais saboroso.

Usei a receita que mais uso de pão-de-ló que fica sempre super fofinha e fiz uma caldinha com leite condensado e leite de coco. É uma receita muito fácil de fazer, o bolo ficou super molhadinho e delicioso, nem imaginava que ficaria tão bom.

Garanto que se você gosta de sobremesas com coco vai se apaixonar por esse bolo. Com certeza vai ser uma sobremesa constante aqui em casa :D

Olha que delícia:

bolo de coco gelado

Ingredientes:

Bolo:
  • 150g de açúcar (1 xícara)
  • 150g de margarina gelada (6 colheres de sopa)
  • 3 ovos médios
  • 150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara)
Calda e cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 200ml de leite de coco
  • 50g de coco ralado para decorar

Modo de preparo: 

  1. Na batedeira bata a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado
  2. Adicione um ovo de cada vez e bata bem
  3. Adicione a farinha e bata até misturar
  1. Unte uma forma retangular com margarina e farinha de trigo, espalhe a massa e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até dourar
  2. Desenforme, corte em cubos e deixe esfriar
  1. Misture o leite condensado e o leite de coco, formando uma calda branca
  2. Corte pedaços de papel alumínio com o dobro do tamanho das fatias de bolo, para embrulha-las
  3. Coloque as fatias no meio do papel, cubra com 3 colheres (de sopa) de calda, embrulhe, coloque em um recipiente e leve a geladeira por no mínimo 4 horas.
  1. Desembrulhe, polvilhe coco ralado e sirva bem gelado :D
bolo de coco gelado



Tempo de preparo: 50 min
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Bolo de coco gelado