Receitas dos Cookies do Subway


Faz pouco tempo que experimentei os Cookies da rede de restaurantes Subway. Desde então, venho tentando fazer cookies iguais aos de lá. Nessa jornada, já errei muito e fiz muito cookie estranho, mas fico feliz de finalmente poder dizer que aprendi! <3
Os cookies são macios e muito saborosos. Esse tipo é também chamado de Soft Cookie, porque não ficam tão crocantes e duros como outros.

Receita Cookies Subway


Ingredientes:

  • 75g de manteiga (aprox. 2 colheres cheias)
  • 1/2  xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara e meia de farinha de trigo
  • 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de gotas de chocolate (ou 1 barra de chocolate meio amargo picado)

Modo de preparo:

Receitas igual ao dos Cookies do Subway

  1. Bata na batedeira a manteiga até ficar macia e esbranquiçada.
  2. Misture o açúcar mascavo, depois adicione o açúcar refinado.
  3. Adicione o ovo, batendo sempre, depois a essência de baunilha.
  4. Adicione a farinha, e logo depois o bicarbonato de sódio.
  5. Quando a massa estiver pronta, junte o chocolate com uma espátula.
  6. Cubra uma forma com papel manteiga e coloque na forma montinhos de massa (uma colher cada cookie), a massa é mole e você não vai conseguir moldar bolinhas, mas basta ir colocando na forma com a ajuda de 2 colheres.
  7. Deixe BASTANTE espaço entre cada cookie pois eles se espalham na forma.
  8. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC de 10-15 minutos, tire quando as bordas começarem a dourar.
IMPORTANTE:
  • Se você não pré-aquecer o forno, irá demorar mais. De 15 a 20 minutos.
  • Sobre o ponto para tirar do forno: Quando ele começar a ficar com as bordas douradas, é a hora de tirar. O cookie endurece mais depois de frio. Se você esperar ele ficar todo douradinho pra tirar do forno, ele vai ficar uma pedra quando esfriar, e não é isso que queremos, queremos um cookie bem macio e delicioso. É melhor tirar antes do ponto do que depois. Mesmo mole, ele vai ficar uma delícia, mas se passar do ponto, não fica tão bom. Ele vai parecer mole por cima, e se você espetar um palito, vai parecer bolo cru, mas é assim mesmo. :)
  • Cookies mais grossos: Eu gosto deles fininhos, assim mais parecidos com os do Subway, mas você pode adicionar mais farinha até conseguir modelar bolinhas, assim seus cookies vão ficar mais grossinhos. O ponto pra tirar do forno é o mesmo.
  • Essência de Baunilha e o Bicarbonato de Sódio são essenciais! Já fiz sem eles e não fica igual. Mas não tenha medo, esses ingredientes são fáceis de encontrar. Bicarbonato de sódio tem até na farmácia, rs.

Receitas igual ao dos Cookies do Subway


Mudanças da receita para fazer os outros sabores:

Cookies de Chocolate com gotas de chocolate branco:

- Adicione 3 colheres de chocolate em pó na massa e substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate branco picado.

Cookies de Chocolate Branco e Macadâmia:

- Substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate branco picado e macadâmias picadas (sendo 1/2 xícara de cada).

Cookies de Chocolate de Gotas Coloridas:

-Substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate meio amargo picado e M&M's de chocolate (sendo 1/2 xícara de cada).


Rendimento: Aproximadamente 10 cookies grandes.

Tempo de preparo: 30 min
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Receitas dos Cookies do Subway