Bobó de camarão

9/26/2013 0 Comments


receita bobo de camarão fácil


Ingredientes

  • 1 Kg de camarões frescos
  • sal
  • 3 dentes de alho picados e amassados
  • suco de 1 limão
  • pimenta do reino
  • 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
  • 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
  • 1 folha de louro
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 vidros de leite de coco
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 1 lata de molho pronto de tomate
  • 2 pimentões verdes bem picadinhos
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional)

Preparo

  1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão. Deixe marinar
  2. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
  3. Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
  4. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
  5. Acrescente os camarões e frite
  6. Adicione a lata de molho de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
  7. Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto
Bobó de camarão