Sanduíche de sorvete com framboesa

Ingredientes

Para os Brownies:

• 4 ovos grandes, na temperatura ambiente.
• 1 1/4 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 xícara de manteiga sem sal
• 2 1/4 xícara de açúcar
• 1 1/2 xícaras de farinha

Para o creme:

• 360g de framboesas frescas
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de Liquor de Framboesa ou Vodka (opcional)
• 2 xícaras de sorvete de baunilha

Como fazer

1. Preaqueça o forno a 175 graus
2. Em uma tigela, misture os ovos, chocolate em pó, sal, fermento e a essência de baunilha.
3. Bata em velocidade média até ficar uniforme.
4. Derreta a margarina em uma panela separada, em temperatura média. Quando a margarina estiver derretida, adicione o açúcar e continue misturando até o açúcar derreter um pouco. Não deixe a manteiga ferver.
5. Retire a penela com manteiga do fogo e adicione a mistura dos ovos, chocolate etc. Misture até ficar uniforme.
6. Finalmente, adiicona a farinha e misture novamente.
7. Divida a massa igualmente em duas panelas (cada uma será uma parte da montagem).
8. Asse os brownies por cerca de 15 minutos, até as bordas começarem a desprender da penela.
9. Quando retirar, deixe esfriar por 15 minutos, desenforme e coloque na geladeira até a hora da montagem.

CREME/SORVETE

1. Bata as framboesas, açúcar e liquor em uma tigela até que as framboesas estejam em pedaços e a mistura bem líquida.
2. Em uma tigela rasa (ou assadeira), forre com um plástico para facilitar a retirada depois, espalhe o sorvete e misture com camadas da mistura de framboesas que acabou de fazer.
3. Leve a geladeira por 1 hora para ficar firme.

MONTAGEM

1. Retire o sorvete da tigela usando o plástico
2. Faça um sanduíche com as duas partes do brownie que também estava na geladeira.
3. Pressione para juntar as camadas e leve a geladeira por mais 30 minutos.

SERVINDO

1. Retire da gelareira de desenforme.
2. Corte em pequenos pedaços e sirva.
3. Para mehor gosto e textura, deixe-os em temperatura ambiente por 5 minutos antes de comer.

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos