Pavê de abacaxi com côco

6/09/2013 0 Comments


pavê de abacaxi com côco

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite 
  • 1 vidro de leite de coco 
  • 1 xícara (chá) de açúcar 
  • 3 gemas 
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho 
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha 
  • 1 lata de abacaxi em calda escorrido (reserve a calda) 
  • 1 pacote de biscoito maizena 
  • 1 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado



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Modo de preparo

  1. Coloque em uma panela o leite com o leite de coco, o açúcar, as gemas e o amido.
  2. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar.
  3. Retire do fogo e junte a baunilha, deixe amornar e acrescente o abacaxi picado (reserve duas fatias).
  4. Em um refratário com 17 x 27 cm, monte o pavê com os biscoitos levemente passados na calda do abacaxi, o creme e  parte do coco.
  5. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por quatro horas.
  6. Decore com o coco e o abacaxi restantes e sirva em seguida.

Tempo total de preparo: 40 minutos
Foto: mdemulher
Pavê de abacaxi com côco