Donuts: bonitos e deliciosos.

1/21/2013 1 Comments


Para começar, vai aí uma dica de receita deliciosa e fofa.
Donuts,
parecem ótimos, e são ótimos *o*

Donuts


Aqui esta a receita para os cozinheiros de plantão que quiserem dar uma conferida:

Ingredientes:
- 45 g de fermento biológico
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 copo e 1/2 (tipo americano) de leite morno (225 ml)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sobremesa) de essência de laranja
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de fécula de batata
- 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 1 pitada de sal
- 500 g de farinha de trigo
- Farinha de trigo (o suficiente para trabalhar a massa)

Como preparar:
Dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e metade da farinha de trigo. Leve para misturar na batedeira. Aos poucos, coloque o restante da farinha de trigo e bata até obter uma massa cremosa. Deixe crescer (em local aquecido) até dobrar de volume (por cerca de 40 min, dependendo da temperatura do ambiente).

Sobre uma superfície lisa, trabalhe a massa com a farinha até soltar das mãos.
Abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm a 1,5 cm mais ou menos.
Corte círculos de 7 cm de diâmetro com um cortador (copo, xícara,etc). Corte cada círculo no centro com um cortador de 1,5 cm de diâmetro.
Forre uma forma com pano, coloque os discos para descansar por mais ou menos 30 min em um lugar aquecido (ou até dobrar de volume).

Aqueça o óleo até a temperatura de 140ºC (quando você coloca para fritar, parece que o óleo está frio). Frite (de 4 a 5 discos de cada vez para evitar o aquecimento do óleo), virando para dourar por igual. Retire, coloque-os sobre papel-toalha e deixe esfriar.

Donuts simples

Sugestões para cobertura:

Glacê Pink:
35g de manteiga
200g de açúcar de confeiteiro
40ml de suco de morango quente
3 gotas de corante alimentício vermelho (opcional)

Creme:
1 litro de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho (dissolvido no leite)
3 gemas passadas pela peneira
1 colher (sobremesa) de baunilha
1 lata de leite condensado

Doce de Leite:
1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 min
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de creme de leite

receita: Aroma Doce


Espero que gostem :D
Donuts: bonitos e deliciosos.